CARACTERIZAÇÃO DA SERICINA EM PÓ DESIDRATADA EM LIOFILIZADOR
Resumo
A sericina, contida nos efluentes lÃquidos das indústrias de seda, se constitui numa importante fonte de oportunidades de aproveitamento. Para tanto, estudos relacionados com os processos de desidratação são necessários para explicitar o valor comercial e industrial desse material. Nesse contexto, o presente trabalho objetiva o estudo da desidratação da sericina em pó por meio do processo de liofilização e sua respectiva caracterização. Foi utilizando efluentes lÃquidos provenientes das indústrias de seda e a caracterização da sericina em pó, resultante do processo de liofilização, que comtemplaram as seguintes análises de: dicroÃsmo circular, colorimetria, solubilidade, espectroscopia de absorção no infravermelho com transformada de Fourier, difração de raios-X e a Microscopia Eletrônica de Varredura. A caracterização do produto teve relação com cinco métodos de extração de sericina. Os resultados apontam que a secagem por liofilizador produziu partÃculas que não apresentam diferença na estrutura secundaria, são luminosas (L* = 85,05) e solúveis (21,7%). No geral, as partÃculas de sericina obtidas são amorfas não ocorrendo mudanças estruturais na proteÃna (grupos funcionais). Mudanças morfológicas visualizadas na microscopia eletrônica de varredura mostram partÃculas de sericina produzidas por liofilizador com superfÃcie lisa e homogênea, por meio do qual deve-se propiciar o aproveitamento não convencional do efluente proveniente da indústria de seda.
Palavras-chave: Sericina, Liofilização, Indústria da seda.
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Instituto Venturi Para Estudos Ambientais