GERAÇÃO DE RESÃDUOS SÓLIDOS ORGÂNICOS EM UM CENTRO PENITENCIÃRIO
Resumo
Objetivou-se quantificar os resÃduos orgânicos, o percentual de desperdÃcio da sobra dos alimentos em um centro penitenciário e calcular o seu potencial para compostagem. Para isso, utilizou-se como metodologia estudo de caso com abordagem quantitativa e visitas in loco. Realizaram-se observações e mensurações do peso das amostragens, em seguida, aplicação de questionários aos servidores da unidade prisional para obtenção de dados secundários acerca de números relacionados à alimentação dos apenados. Os resultados obtidos mostram que em cada refeição (almoço e janta), são utilizados por volta de 450 kg de alimento; no perÃodo analisado, percebeu-se que a variação da distribuição de alimentos variou de 634,92 a 795,34 Kg e apresentou uma média de 715 Kg e perda de 184,17 kg em média. Em relação ao consumo per capita, observou-se variações entre os dias selecionados, porém, não ultrapassou 0,28; O Ãndice de desperdÃcio atingiu um percentual de até 40%; à respeito da quantidade média de sobra por apenado verificou-se um desperdÃcio de quase 50% das refeições consumidas; O cálculo do potencial para compostagem considerou um quantitativo necessário para suprir com eficiência a relação C/N, com base nos resultados obtidos, seria de 552,52 kg de restos alimentares, que representa um percentual de 33,32 % do total de 1657,58 kg. Concluiu-se que a grande taxa de desperdÃcio de alimentos constatada pelas amostragens evidencia que há uma necessidade de revisão da polÃtica de distribuição da alimentação à essa população encarcerada, portanto, mostra-se necessidade a aplicação de conceitos presentes na PolÃtica Nacional de ResÃduos Sólidos.
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Instituto Venturi Para Estudos Ambientais